金秋时节的奇台县西北湾镇，田间地头一派火红景象。4000余亩四平头辣椒陆续成熟，农户、工人穿梭其间，采摘、装袋、搬运……忙碌中洋溢着丰收的喜悦。近年来，该镇在巩固传统作物种植基础上，大力发展辣椒特色种植，通过政策引导、科技支撑与市场联动，推动“小辣椒”成长为“大产业”，为乡村振兴注入强劲动力。

火红的辣椒不仅红火了田地，更点亮了百姓的好日子。采收期间，每天带动80余名村民在辣椒地里务工。

辣椒“种得好”更需“卖得畅”。西北湾镇构建“外销+本地加工”双轮驱动模式，积极对接外地企业，同时扶持本土龙头企业发挥枢纽作用。在新疆多禾农业科技有限公司车间内，机器轰鸣，椒香四溢。鲜椒经过分拣、烘干、加工，变为干辣椒、辣椒酱等高附加值产品，远销北京、青岛、武汉等多地。

产业若要长远发展，离不开基础设施支撑。2022年以来，西北湾镇加快推进辣椒产业基地建设，建成烘干厂、辣椒酱厂及3条烘干生产线，日处理鲜椒能力达20吨。这套“种植+加工+销售”一体化产业链，不仅提升农产品附加值，还带动200余人实现季节性就业。

目前，奇台县辣椒种植面积达5084亩，初步形成“标准化种植、高效化采收、精细化加工”的全产业链格局。一颗颗红辣椒，正成为群众致富、乡村振兴的“幸福果”。