土鸡炖洋芋鱼鱼，将土豆磨成浆，用纱布滤掉水分，掺少许淀粉或面粉，再根据个人口味加入盐，将和好的土豆泥搓成两头尖的小鱼形状，下到开水里煮熟后与红烧土鸡炖在一起。这种独特的吃法将土豆的鲜嫩与洋芋的鲜香完美结合在一起，不仅色香味俱佳，而且非常滋补。

        土鸡炖芋芋主要食材是土鸡和土豆，奇台盛产土豆和面粉，这两种食物源自于，当地得天独厚的地理和气候条件，也是奇台人引以为豪的食品。

        “芋芋子”是一种主食，以奇台县最为出名，是洋芋的另类吃法。做法是把蒸熟的土豆去皮后压碎，掺加少许面粉，揉和搅拌均匀，双手撮成小鱼条状，放入沸水里煮，捞出即可食用，或拌或炒，做成汤饭、炒面、拌面、凉面均可。因为奇台人钟爱“芋芋子”，所以他们喜欢将它尝试着和其他美食一起搭配，而正是这种尝试成就了一道享誉全疆的美食——土鸡炖芋芋。